荒く挽いたスパイスをたっぷり加えた、本格風味のインドカレーです。
シンプル・ナチュラルなレシピで、カレーの風味を存分に楽しめます。

【 材料 】４人分
★鶏もも肉　400ｇ
★玉ねぎ　中１個
★トマト　中１個（生鮮もしくはホール缶）
★じゃがいも　大１個
★オリーブオイル（じゃがいも用）　大さじ3
★オリーブオイル（荒挽きスパイス用）　大さじ2
★水　400ｍｌ
★ラセラヌー インドカレースパイスセット　1セット
（パウダースパイスＡ、パウダースパイスＢ、荒挽きスパイス、ローストカシューナッツパウダー）

【 手順 】

1. 鶏もも肉の皮をはぎ、大きめの一口大に切ります。
2. 玉ねぎはみじん切り、トマトは１cm角に切ります。
3. ジャガイモは一口大に切り、オリーブオイルで表面に透明感がでるまで強火で炒めます。
4. 鍋にオリーブオイルを入れ、「荒挽きスパイス」を香りが出るまで炒めます。
5. たまねぎを入れ、しんなりするまで炒めたてから鳥モモ肉を入れます。
6. 鶏肉が白っぽくなったら、火を消して「パウダースパイスA」を入れよくなじませます。
7. 再び火をつけ、（中火）「パウダースパイスB」を入れざっとあわせ、トマトを入れ炒めます（強火）
8. トマトから水分が出てきたら、ジャガイモを加え全体を混ぜ合わせます。
9. 全体がなじんだら水を入れフタをし10分煮込んで、ジャガイモに火が通ればできあがりです。
10. 最後に味をみながら、必要ならば塩を加え、辛過ぎるようなら付属のローストカシューナッツパウダーでマイルドに調整して下さい、甘さとコクが出ます。