ブラウンカルダモン(ホール)50g [1438]

ブラウンカルダモン(ホール)50g [1438]

販売価格: 482円(税込)

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ブラウンカルダモンはワイルドカルダモン、ビッグカルダモンとも呼ばれます。
グリーンカルダモンと比べると、よりハッカのようにスーッとする成分を強く感じます。さらに少し苦味のある渋いような風味も加わり、その香りは深く複雑。
インドでは熱した植物油に外皮ごと加えて、油に香りを移すことで料理に使うことが多いです。
細かくする場合は種だけ集めてミルサーなどで挽いて下さい。外皮は硬くて機器が故障しますのでご注意下さい。

カルダモンティーとしてもオススメです。ハーブティーの美味しい淹れ方


○ネコポス対応商品(送料300円、3袋まで1梱包可)
○レターパックライト対応商品(送料370、3袋まで1梱包可)

宅配便と異なり細かい規定がございます、下記リンク先ページでご確認下さい。
ネコポス詳細
レターパック詳細

規格とご説明

  • 【梱包】
    保存チャック付きPE袋。

    【賞味期限】
    12ヶ月(袋右下部に記載)

    【保存方法】
    高温多湿を避け、冷暗所にて密封保存
  • 【原材料/産地】
    ブラウンカルダモン100% / インド産
    * 遺伝子組替え原料含まず
    * サンプリングによる残留農薬検査(ポジティブリスト制度)済

    インドでは香りを出すためにさやのまま使い、食べながらさやを捨てますが、口触りが気になる方はティーバッグに入れるか中にある種だけを使って下さい。
    カレー、スープ、煮込み料理、ドレッシングのポットに入れます。細かくして肉や野菜につけて焼いたり、プリンや洋菓子作りにも。
    アラビアでは昔から客人のもてなしにカルダモンコーヒーを出すそうです。この場合はコーヒーポットにさやごと入れて置くと良い香りが移ります。
    ちなみに、スパイスの王様はペパーです。

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