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アニスシード [新商品、お勧め商品]

アニスはギリシア、エジプトなど地中海東部地域原産のセリ科の一年草。

種別としてはキャラウェイ、クミン、ディル、フェンネルの仲間です。
若い果実と茎は野菜としても食されます。

種が香辛料として使われ、香りはスターアニスに似ていますが、甘みが抑えめでセロリの爽やかさが加わったような芳香。

クッキー、ビスケット、スポンジ生地や生クリームに、インドでは爽やかな風味のアニスブレッドが人気です。
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