花椒(ホール) 50g [721]

花椒(ホール) 50g [721]

販売価格: 395円(税込)

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日本人には馴染み深い、うなぎの蒲焼のお供となっているスパイスです。醤油漬けや味噌田楽、汁物、和え物の風味づけにもどうぞ。中華料理との相性もばっちりです。
完熟した実の外皮だけを選別。かどのない柔らかな風味で使いやすく、素材にピリッとした辛味と風味のアクセントを加えます。よく乾燥しておりますので、ぜひ挽き立ての風味をお楽しみ下さい。

【種の量につきまして】
従来は中国現地工場で良く選別され、種と棘がほとんど含まれておりませんでしたが、最近では選別が雑で種と棘が含まれる量が増えてしまいました。
原材料の高騰と円安で現在の価格ではこれ以上の選別は難しいとの事で、当店で更に選別するとキロ単価が千円以上上がってしまいます。
現状での販売になりますので、申し訳ございませんがご了承の上でお買い求めください。

○ネコポス対応商品(送料220円、4袋まで1梱包可)
○レターパック360対応商品(送料360円、2袋まで1梱包可)

宅配便と異なり細かい規定がございます、下記リンク先ページでご確認下さい。
ネコポス詳細
レターパック詳細

規格とご説明

  • 【値上げのお詫び】
    長く続く円安と中国工場の人件費上昇により値上げとなりました。本商品は枝や種を取り除き外皮だけを丁寧に選別しているため、人件費の上昇が特に影響しました。
    お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、どうぞご理解下さいませ。(2014年11月26日より)

    【梱包】
    保存チャック付きPE袋。

    【賞味期限】
    12ヶ月(袋右下部に記載)

    【保存方法】
    高温多湿を避け、冷暗所にて密封保存
  • 山椒は木全体が独特の風味を持ち、根・木の芽・花・未熟実・完熟実
    のそれぞれが加工されています。
    「花椒」と呼ばれるのは中国産の同属別種カホクザンショウで国産と比べると柔らかい風味が特徴。完熟した外皮だけを選別したものです。ウナギのかば焼きに付いているお馴染みの山椒は、よほどの高級品以外はこちらの花椒です。
  • 【ちりめん山椒レシピ】
    材料・・・シラス200g 粉山椒10g 砂糖小さじ3 醤油 大さじ3 ミリン大さじ3 だし汁200cc

    1.鍋に醤油・砂糖・だし汁を入れ沸騰させます。
    2.粉山椒を軽く茹でて刺激を抑え風味に丸みを出します。
    3.湯切りした粉山椒とシラスを1.に入れて弱火で汁気が無くなるまで煮詰めれば完成です。

    ぜひ試してみてください!

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