花椒パウダー 1kg×5 [c-30-34]

販売価格: 17,760円(税込)

重み: 30006

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商品詳細

日本人には馴染み深い、うなぎの蒲焼のお供となっているスパイスです。醤油漬けや味噌田楽、汁物、和え物の風味づけにもどうぞ。中華料理との相性もばっちりです。
完熟した実の外皮だけを選別しパウダーにしました。かどのない柔らかな風味で使いやすく、素材にピリッとした辛味と風味のアクセントを加えます。

【梱包】
保存チャック付き袋入り※袋の材質(PEもしくはアルミ)とサイズは一定ではなく変更する場合がございますのでご了承下さい。

【賞味期限】
11〜12ヶ月（袋右下部に記載）

【保存方法】
高温多湿を避け、冷暗所にて密封保存

【産地】
中国
山椒は木全体が独特の風味を持ち、根・木の芽・花・未熟実・完熟実のそれぞれが加工されています。
「花椒」と呼ばれるのは中国産の同属別種カホクザンショウで国産と比べると柔らかい風味が特徴。完熟した外皮だけを選別したものです。ウナギのかば焼きに付いているお馴染みの山椒は、よほどの高級品以外はこちらの花椒です。
【ちりめん山椒レシピ】
材料・・・シラス200g 粉山椒10g 砂糖小さじ3 醤油大さじ3 ミリン大さじ3 だし汁200cc

1.鍋に醤油・砂糖・だし汁を入れ沸騰させます。
2.粉山椒を軽く茹でて刺激を抑え風味に丸みを出します。
3.湯切りした粉山椒とシラスを1.に入れて弱火で汁気が無くなるまで煮詰めれば完成です。

ぜひ試してみてください！

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