ブラウンマスタード(ホール)50g [1446]

ブラウンマスタード(ホール)50g [1446]

販売価格: 266円(税込)

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イエローマスタードと比べると、辛味は弱めで苦味と深みが人気のブラウンマスタード。
日本などのアジアやアメリカではイエローがよく使われますが、イギリスの歴史ある粒マスタードはブラウンが昔から使われます。
使う分だけミルで数秒挽けばいつでも最高の香りを楽しめます。
挽いたものをそのまま使ってもよいですが、水で溶いて箸で手早く混ぜると辛味が強くなり効果的です。
スープや煮込み料理には粒のまま加えても柔らかくなり、ピリッと美味しいです。

○ネコポス対応商品(送料300円、4袋まで1梱包可)
○レターパックライト対応商品(送料370、4袋まで1梱包可)

宅配便と異なり細かい規定がございます、下記リンク先ページでご確認下さい。
ネコポス詳細
レターパック詳細

【植物性異物が多くなっております】
現在、茎・葉・まだ黄色い種などの植物性異物が増えております。
インド現地の生産工場には改善要求しておりますが現状販売となりますので、写真2をご覧頂きご判断の上でご注文をお願い致します。

○手作り!粒マスタードペースト レシピ
ブラウンマスタード(ホール) おおさじ8杯
ワインビネガー おおさじ16杯
塩 小さじ2杯
水 600cc
分量の水に塩を加えて沸騰させたら、キャニスターやタッパ-などにマスタードと沸騰した塩水を入れ、ふたをして一晩置いて種を柔らかくします。
水をきり、味をみながらビネガーを加えて粒を潰します。
仕上げにレモンや柚子など柑橘系果汁を加えて爽やかに。
お好みのスパイスを加えても風味が深くなります。黒白ペッパー、ディル、キャラウェイ、唐辛子、セロリ、クローブ、ジンジャー、カルダモンなどが良く合います。
※お酢の成分が抗菌になりますので、冷蔵保管すれば半年は持ちます。

規格とご説明

  • 【梱包】
    保存チャック付きPE袋。

    【賞味期限】
    12ヶ月(袋右下部に記載)

    【保存方法】
    高温多湿を避け、冷暗所にて密封保存
  • 【原材料/産地】
    ブラウンマスタード100% / インド産
    * 遺伝子組替え原料含まず
    * サンプリングによる残留農薬検査(ポジティブリスト制度)済

    【店長のうんちく】
    すり鉢やミルサーで使う分だけ粗挽きにすると、常にフレッシュな風味が楽しめます。
    マイルドな辛味と苦い風味がある品種で色んな料理に使えます。
    ペーストにして肉や魚にたっぷり塗って焼いたり、ステーキやサラダにぱらぱらとかけてもとても美味しいです。

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