【全てのメールフォルダのご確認をお願い致します】
近年ではスパムメールの増加によりメーラーのセキュリティが厳しくなっており、当店からの受注承諾・発送報告メールは内容にリンクアドレスを含むためか迷惑メールや宣伝メールとして分類されるケースが増えております。ご注文後にメールが届かない場合は全てのフォルダ内のご確認をお願い申し上げます。
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 ご家庭からプロの厨房までおすすめの半業務用品

テストブレンドなど、少量の粉砕用に当店で1000ccを実際に使用しています。
元々は中国の漢方薬剤店での挽き売り用に開発されたようです。

【良いところ】
  • 羽がモーター直結式なので高速でパワフル、かなり硬いものでも1分程度で粉末化できます。
  • 数年使っておりますが作りが単純なためか故障もなしです。
  • 市販品のようにすぐ安全装置が作動して止まる、ということがありません。10分ほど断続的に挽いても問題ありません。
【悪いところ】
  • 高速回転のためけっこうな熱を持ちます。(蓋がスクリューの完全密封式なので風味はさほど落ちないと思います)
  • 長時間挽くと熱を持ってかなりくっつき、清掃はブラシでこするなどそれなりに手間がかかります。
  • 繊維や種が硬いもの(当店扱い品ではカルダモン、ディル、キャラウェイ、ジンジャー、レモングラス)はだいぶ繊維と種が残ります。これらを細かくするにはミルサー式では限界があり、臼式でないと無理なようです。

ホールやリーフのスパイス&ハーブは風味が落ちにくいのでそれを購入して密封保存し、使う分だけ挽きたての風味を楽しめます。
ご参考になさって、ご興味がありましたら各販売ページをご覧下さいませ。

少量のさほど硬くないものを挽く場合は、下記の商品もおすすめです。
モーターで定評のあるイワタニ製品で、毎分2万回転のパワフル粉砕。
挽きたい粗さ別に3種類の耐熱性容器が付いていて、掃除も簡単。
私はコーヒーや胡麻を挽くのに自宅で使っていますが、耐熱ガラスは洗浄機で洗えてとっても楽ちん。ご家庭用にはこちらもおすすめです。