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ドレッシングレシピ
好きなスパイス＆ハーブを使った手作りドレッシングはいかがでしょうか？
ヘルシーなオリーブオイルとワインビネガーをベースに色々な香りが楽しめます。
ドレッシングをたっぷりかけて、美味しいサラダをたくさんいただきましょう！
【 280ｍｌのオイルジャーに合わせた量です 】
○ べネグレットソース（ドレッシングのベースとなるブレンド）
  • オリーブオイル・・・180ｃｃ（1カップ弱）
  • ワインビネガー（もしくは米酢）・・・60ｃｃ（約1/3カップ弱）
  • 塩・・・小さじ1
  • ブラックペッパー・・・小さじ1
  • レモン汁・・・小さじ2
  • パセリ・・・２つまみ
※ オイルジャーを使う場合は材料を直接入れ、注ぎ口を閉じ空気穴をティッシュで押さえてよく振って混ぜ合わせると楽ちんです。ボールなどで少しだけ作る場合など、基本ブレンドはオリーブオイル3に対してワインビネガー1です。他は味をみながら大体で構いません。泡だて器やヘラでよく混ぜてからお召し上がり下さい。
○ ラセラヌーおすすめドレッシング
○ 柚子ドレッシング
○ アンチョビーソース
  • べネグレットソース・・・（上記ブレンド参照）
  • アンチョビー・・・4切れ
  • ガーリックミンス・・・小さじ2
○ シーザースサラダ
  • べネグレットソース・・・（上記ブレンド参照）
  • レモン汁・・・小さじ1（合計小さじ3）
  • ガーリックミンス・・・小さじ2
  • ゆで卵の黄身（沸騰したお湯で1分だけ茹でたもの）・・・1個分
  • 粉チーズ・・・大さじ6
  • クルトン・・・お好みでドレッシングと別にトッピング
ひとくちメモ
  1. 当店で販売しているスパイス＆ハーブはどれを加えても違った美味しさがあります。色々な風味をぜひ楽しんでみて下さい！上記以外ではメース、セロリシード、バジル、ディル、タラゴン、ミントが特におすすめです。
  2. パウダーはオイルに溶けずに固まってしまうことがあるので、ホール（リーフ）か荒挽きをお使い下さい。ミルサーかジュースミキサーをお持ちなら、数秒砕いてから加えると香りが出やすく、よりフレッシュな風味が楽しめます。
  3. 「手作りドレッシング」「ドレッシング レシピ」などで検索するとたくさんのレシピが見つかります。宜しければお気に入りのレシピを探してみて下さい。