【店長のひとこと】
これが山椒の香り？！と驚きを隠せないほどの素晴らしい芳香を持っています。はじめて購入されるかたはきっとびっくりしてしまいます。
山椒の収穫は手間がかり、ぶどうのように房になった実を一房ずつ丁寧に手摘みしていくそうです。大粒で香りもよく、最高級の品質です。

【梱包】
保存チャック付きPE袋。
【賞味期限】
12ヶ月（袋右下部に記載）
【保存方法】
高温多湿を避け、冷暗所にて密封保存

【原材料/産地】
和歌山産山椒100％　
* 遺伝子組替え原料含まず
* サンプリングによる残留農薬検査（ポジティブリスト制度）済

【詳しいご説明】
山椒は木全体が独特の風味を持ち、根・木の芽・花・未熟実・完熟実のそれぞれが加工されています。
日本古来の「粉山椒」と呼ばれる製品は本来、完熟した外皮のみを選別して粉にするようですが選別に手間がかかる上、ほんの少量しかとれないためとてつもなく高価なものとなっています。
種と枝も良い香りを持ちますので、本品は枝と種も含めて粉にした製品です。外皮のみの粉山椒より種の風味が強いので、より少量でお使い下さい。

【ちりめん山椒レシピ】
材料・・・シラス200g 粉山椒5g 砂糖小さじ3 醤油 大さじ3 ミリン大さじ3 だし汁200cc

1.鍋に醤油・砂糖・だし汁・ミリンを入れ沸騰させます。
2.粉山椒を軽く茹でて刺激を抑え風味に丸みを出します。
3.湯切りした粉山椒とシラスを1.に入れて弱火で汁気が無くなるまで煮詰めれば完成です。

ぜひ試してみてください。