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ココナッツシュリンプ 調理時間:30分前後
(4人分)
みんなが大好きなエビフライ。
今日はいつもよりちょっと変わった、ハワイ風にしてみませんか?
ラセラヌーの五香粉も使うと、よりいっそうエキゾチック(?)な味わいになります。
風味豊かなココナッツシュリンプ、どうぞお試しください!
( 材料 )
  • 海老・・・200g
  • 片栗粉・・・少々
  • 酒・・・大さじ1
  • 塩・こしょう・・・少々
  • 卵・・・1個
  • パン粉・・・少々
  • 五香粉・・・小さじ1
  • ココナッツフレーク・・・30g
  • 揚げ油・・・適宜 ※オーブンで焼く場合は不要
(調理手順)
  1. 海老はしっぽの1節だけ残し殻をむいて、背わたを抜く。
    ボウルに入れ片栗粉をまぶし、水洗いをしてお酒をからめる。

  2. ボウルを2つ用意し、卵をときほぐし、もう一つにパン粉、塩、コショウ、五香粉と
    ココナッツフレークを混ぜ合わせておく。

  3. 水気をキッチンペーパーでふいた海老を卵につけ、続いてココナッツ衣に付け
    (はがれやすいので、ややおさえるように)170℃の揚げ油で片面2~3分、
    からりと揚げてできあがり!
    スイートチリソースをつけても美味しいです!